NORVEGIA, VOSS
Un’immersione nella natura, cullati dallo scroscio di un fiume, sotto le stelle di Voss.
Nella fattoria Eldhuset Dale si può trascorrere una romantica notte in una tenda lavvu (euro 315 max 3 persone, euro 360 in 4 persone).
La fattoria propone particolari degustazioni e corsi di 3 giorni per imparare le tecniche di produzione della birra kveik, realizzata con un infuso di ginepro aggiunto al lievito kveik, una tradizione di origine scandinava che risale a molti secoli fa, mantenuta viva solo in poche comunità rurali della Norvegia occidentale.
Gli ospiti apprendono anche le antiche usanze connesse al mondo della birra kveik e ogni tipo di scongiuro per allontanare gli spiriti cattivi, come quello gridare “Kveik e Shout!” mentre si aggiunge il lievito al mosto bollente in fermentazione all’interno dell’affumicatoio.
Chiunque partecipi alla degustazione, si ricordi di non ringraziare quando gli viene offerta la birra poiché, secondo le antiche superstizioni norvegesi, porterebbe sfortuna! 3 giorni di corso incluso pernottamento di 2 notti in uno storico cottage all’interno della tenuta e pasti tradizionali euro 500 a persona.
Testo e foto ©Scilla Nascimbene
Pubblicato sul n.314 di Itinerari e Luoghi – Ottobre 2023, all’interno del reportage MAGICI FIORDI, in collaborazione con Visit Norway