PIEMONTE, BARAGGIA
Il novarese è da secoli terra di vini, ma anche di birra.
Se Gianni Grossini e Maurizio Frattini del Birrificio la Tresca di Baraggia volessero considerarsi diretti discendenti di birrai Celti vissuti in quelle zone, non potremmo biasimarli.
In quel territorio la birra affonda le origini in tempi impensati. Nel Museo Etnografico di Oleggio ne è conservata una d’annata, risalente al V secolo a.C.: la più antica attestazione di resti di birra in Europa.
Ne rimangono le tracce in una coppa, rinvenuta durante gli scavi nella necropoli di Pombia, all’interno di una tomba, quale offerta al defunto per consentire il consumo della bevanda anche nell’aldilà , poiché l’ebrezza nel mondo celtico era considerata una condizione di estasi e di contatto con il mondo dei morti.
La Tresca-Birrificio Artigianale, Via Novara 123, Suno, tel. 0322.85248, www.birralatresca.it.
Testo e foto ©Scilla Nascimbene
Pubblicato sul n.284 di Itinerari e Luoghi – Ottobre 2020, all’interno del reportage LA TERRA DEGLI AIRONI, in collaborazione con ATL Novara.
Foto di copertina ©Scilla Nascimbene